Ce mois-ci je vous emmène dans le joli village de Saint Didier à la rencontre de Claire Silvain, la directrice de la Nougaterie Silvain. Quand j’ai réfléchi à l’invité du mois, je suis dit que nous avions tou·te·s besoin de douceur & de gourmandise et s’il y a bien un petit plaisir qui me redonne de l’énergie et le sourire en ce moment, ce sont bien les nougats Silvain.
Evidemment cet épisode va vous donner envie d’amande et de bon miel de lavande provençal, mais il est surtout dédié à l’histoire de la nougaterie créé il y a plus de 30 ans. Une histoire de famille, plutôt gérée par les hommes au départ, qui a su garder ses valeurs tout en se modernisant. L’entreprise est aujourd’hui dirigé par une femme. Elle est en constante recherche de nouveautés autant dans le développement des produits que dans celui de la filière paysan nougatier.
Bonne dégustation auditive !
« Je pense que ça fait partie de notre force de toujours se remettre en question, de ne jamais voir les choses comme acquises et de vouloir s’amuser. Noël c’est « acquis », moi tout mon enjeu c’est que la nougaterie vive tout le reste de l’année. »
Claire Silvain, directrice de la nougaterie silvain
Propos recueillis par Marie-Cécile Drécourt
Pour retrouver les délices de la nougaterie Silvain, rendez-vous sur leur site internet : nougats-silvain.fr/ ou sur Facebook ou Instagram
La nougaterie Silvain et notamment à droite leur nouvelle gamme de barre énergétique naturelle : L’Endurante
Toutes les rencontres d’Esperluette sont disponibles dans la playlist dédiée :
