Dans cet épisode, je vous invite à explorer, travers le portrait de Claire Silvain, l’une des traditions ancestrales du Vaucluse le Nougat. Directrice de la Nougaterie Silvain à Saint-Didier, elle nous dévoile l’histoire gourmande d’une entreprise familiale profondément ancrée dans les traditions provençales depuis plus de 30 ans. Claire, avec son regard moderne et féminin, nous raconte comment la nougaterie a su évoluer tout en conservant ses valeurs et son authenticité.ire en ce moment, ce sont bien les nougats Silvain.
Enregistrée dans l’atelier même de fabrication, cette interview permettra à vos oreilles de savourer l’ambiance sonore témoin de l’activité incessante de l’équipe. Au fil des discussions, Claire nous parle de la culture de l’amandier en Provence, du rôle essentiel des abeilles, et de son parcours au sein de l’entreprise familiale. Elle partage également des anecdotes personnelles, des souvenirs d’enfance dans l’atelier, et son aspiration à innover sans jamais compromettre la qualité et l’authenticité du nougat.
Cet épisode n’est pas uniquement une invitation à découvrir le monde sucré du nougat, mais surtout le témoin de traditions, de transmission et de passion propre au terroir provençal. Il vous donnera certainement l’envie de déguster ces délices tout en découvrant les magnifiques paysages du Vaucluse.
Bonne dégustation auditive !
Propos recueillis en mai 2021 par Marie-Cécile Drécourt
« Je pense que ça fait partie de notre force de toujours se remettre en question, de ne jamais voir les choses comme acquises et de vouloir s’amuser. Noël c’est « acquis », moi tout mon enjeu c’est que la nougaterie vive tout le reste de l’année. »
Claire Silvain
Pour retrouver les délices de la nougaterie Silvain, rendez-vous sur leur site internet : nougats-silvain.fr/ ou sur Facebook ou Instagram
La nougaterie Silvain et notamment à droite leur nouvelle gamme de barre énergétique naturelle : L’Endurante
Produit par Marie-Cécile Drécourt
Productrice des podcasts Esperluette à l’écoute du Vaucluse & Esperluette en Mode Festival depuis 2018 avec 20 ans d’expérience en communication, je crée également des podcasts en marque blanche pour les entreprises, associations et indépendant·es et j’accompagne celles & ceux qui souhaitent créer leur podcast à le faire en toute autonomie.